Terz'ultimo paese della provincia di Foggia per numero di abitanti, Volturara Appula sorge sul Rimpa, un'altura che supera di poco i 500 metri e da cui si gode un suggestivo panorama sul territorio circostante, ricco di vallate, boschi e sorgenti.Nel passato del piccolo centro subappenninico si sono succedute varie dominazioni, a cominciare da quelle sveve e angioine per finire a quelle delle famiglie più influenti della zona. Di origine antica, Volturara Appula fu un borgo di solida fortuna, prova ne è che fino al 1818 il paese fu sede vescovile. Degni di rilievo sono le iscrizioni e i bei bassorilievi posti nella piazza principale. Restaurata di recente è la Cattedrale del paese che, sorta su un impianto medievale risalente al secolo XIII, conserva diverse tracce di una chiesa preesistente: tra questi, alcuni conci, inseriti in maniera da creare un bell'effetto bicromo, il portale e le tre finestre della facciata. Al suo interno è possibile ammirare pitture di scuola veneta del '500; l'altare maggiore, invece, risale al XVIII secolo. Modifiche ha subìto anche l'interessante Palazzo Ducale della famiglia Caracciolo, costruito nel '500, sorto sui resti di un antico castello.