“Gli è certo che a riguardarlo per poco , ci ti arreca un’ineffabile giocondità nell’animo e sovrana vaghezza”;già a fine ’800 Cisternino così veniva descritta :un “delizioso villaggio”arroccato su un’altura di 394 metri a rimirare la suggestiva valle d’Itria da un lato ed il mare dall’altro. L’accecante bianco delle sue mura ,l’armonico equilibrio tra gli stili architettonici della città antica pregna di tradizioni e negli odori di un’ingenua cucina e nelle voci e canti nei serpeggianti vicoletti, la natura lussureggiante di ulivi mandorli e vigneti,nonché le tante antiche Grotte e l’immensa distesa di “trulli”giù nella valle, rendono Cisternino meta ideale per un viaggio virtuale nella spiritualità e nella tradizione.Ciò è anche testimoniato dalla presenza del centro Bhole Baba, un tempio dedicato a chiunque voglia avvicinarsi al Divino, qualunque esso sia . Circondata da una serie di antiche mura di diverse epoche Cisternino ha subito diverse dominazioni, da quella Messapica ,romana , monopolitana,fino a diventare “castello” della repubblica di Venezia nel ‘500 e sede di brigantaggio poi dopo l’Unità d’Italia.