Questo centro prende il nome dall'omonimo torrente che passa poco distante. È l'agricoltura, fiorente e di antica tradizione, il dato economico-sociale più evidente in questo centro del Basso Tavoliere. In estate, soprattutto, il suo territorio si vivacizza di presenze multietniche grazie alla massiccia manodopera di personale extracomunitario sui campi coltivati a pomodori e ortaggi.Nei secoli scorsi la piana, dove oggi sorge il paese, altro non era che un territorio brullo e flagellato dalla malaria. Si dovette aspettare la bonifica, ad opera di Ferdinando IV nella seconda metà del '700, e la necessaria trasformazione fondiaria per vedere lentamente trasformato questo territorio, oggi fortemente produttivo.Carapelle è uno dei comuni di più recente istituzione della provincia di Foggia. La sua elevazione a Municipio risale infatti al 1957: fino a quell'anno, infatti, il paese era una frazione della vicina cittadina di Orta Nova.A poca distanza da Carapelle sorge un'importante Basilica, dedicata alla Madonna Nera dell'Incoronata, che proprio qui, secondo la tradizione religiosa, apparve ad un contadino. La borgata dell'Incoronata, amministrativamente, fa però capo al Comune di Foggia, del quale costituisce una delle attuali sei Circoscrizioni.